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Muslo de pato confitado, foie y manzana anisada

Muslo de pato confitado, foie y manzana anisada.

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Carré de cordero tostado, gulash de setas y cebolleta, chantilly de tomillo-miel

Carré de cordero tostado, gulash de setas y cebolleta, chantilly de tomillo-miel.

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Carré de cordero tostado, gulash de setas y cebolleta, chantilly de tomillo-miel

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Raiz de loto crujiente, garbanzo y tahina picante

Raíz de loto crujiente, garbanzo y tahina picante.

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Raiz de loto crujiente, garbanzo y tahina picante

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Raya confitada, holandesa de mantequilla negra y regaliz, mejillón y mandarina

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Raya confitada, holandesa de mantequilla negra y regaliz, mejillón y mandarina

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iceberg, arugula, cherry tomatoes, mozzarella salad, salad dressing: (Extra Virgin olive oil, Modena balsamic vinegar, honey and mustard)